Imperial IPA

Estilos de Cerveza: Imperial IPA

Notas de cata características del estilo IMPERIAL IPA

Aspecto

Color de dorado a marrón claro. La turbidez por temperatura es aceptable a temperaturas frías. En cambio, la turbidez por “dry hopping” (añadido de levadura y azúcar para la segunda fermentación) se considera aceptable a cualquier temperatura.

Aromas

El aroma a lúpulo es muy alto, debiendo ser fresco y obvio, sea cual sea la variedad de lúpulo. El carácter malteado puede variar, yendo de bajo a alto.

Boca

Al igual que en el aroma, la presencia del lúpulo en el sabor es muy alta. La intención de este tipo de cerveza es mostrar el carácter fresco y notorio del lúpulo, evitando siempre que este se muestre áspero, independientemente de la variedad empleada. Igualmente, el amargor del lúpulo debe ser muy alto, pero no duro. El contenido en alcohol va de medio-alto a alto y resulta muy patente. La presencia de sabores éster-afrutados es alta. El diacetilo no debe aparecer. Tampoco deben estar presentes los caracteres oxidativo y envejecido. Cuerpo de medio-alto a lleno.

Otras denominaciones: Double India Pale Ale.

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  • Flying Dog Double Dog – 99 Cervezas

    Flying Dog Double Dog

    Double Dog surgió a partir de una cerveza conmemorativa del 10º aniversario de Flying Dog. Su receta a base de lúpulos cítricos y dulce malta con esa sensación de alcohol quemado fue un tremendo éxito y por ello quedó como fija entre las mejores elaboraciones de la cervecera.

    Double Dog es una cerveza grande que requiere alimentos igualmente grandes. Quesos añejos o azules, carnes ahumadas o platos con chile y cayena maridarán a la perfección con esta joya de cerveza.

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  • Flying Dog The Truth – 99 Cervezas

    Flying Dog The Truth

    Flying Dog The Truth es una bomba de lúpulo elaborada con algunos de los lúpulos más exclusivos disponibles en el norte de la costa pacífica de Estados Unidos. Su amargor afilado comienza en nariz con enormes notas de pino, que evoluciona a un punto cítrico brillante y expresivo (piensa en pomelo) y a sutiles sabores de frutas con hueso.

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  • Dochter Extase – 99 Cervezas

    Dochter Extase

    Extase es una doble IPA con una mezcla de catorce lúpulos diferentes, muy intensa y con un carácter equilibrado. La ligera dulzura de los azúcares de malta y el alcohol complementan muy bien la amargura de la cerveza. Extase debe su nombre a su extremo carácter lupulado, con su punto marcadamente amargo (más de 100 IBU).

    Es una cerveza compleja debido a la diversidad de lúpulos, que evoluciona en cada sorbo conforme la cerveza se va atemperando. Una delicia, especialmente para los amantes del lúpulo.

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