Blog 99Cervezas

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Notas de Cata de Malheur 12. Una delicia para NO compartir.

A menudo recomiendo en cervezas de más de 11° que se compartan al menos entre dos personas para evitar que la experiencia resulte excesiva. No en este caso. Quédese la Malheur 12 para usted y no la comparta, porque esta maravilla se bebe sola y es una auténtica delicia. Veamos mis notas de cata: Aspecto […]
Notas de cata
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Notas de Cata de Rogue 7 Hop IPA. Carácter aquesado y resinoso.

Una cerveza con un carácter muy personal y marcado, aunque no realmente fuerte. El punto aquesado y resinoso es la nota dominante en la Rogue 7 Hop IPA, tanto en nariz como en boca, y la base de su carácter. Veamos mis notas de cata: Aspecto Vierte en un bonito color dorado anaranjado, brillante y […]
Notas de cata
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Notas de Cata de TRAQUAIR JACOBITE ALE. Barrica de escocés y naranja confitada.

Cerveza de trago corto, muy sorprendente. Pura naranja confitada en nariz y sabores licorosos. Sólo hay que probar la Traquair Jacobite Ale para darse cuenta de que se consume como un licor …a pesar de tener “sólo” 8% ABV. Magnífica! Veamos mis notas de cata: Aspecto Vierte en color marrón anaranjado ligeramente turbio con buena formación […]
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Notas de Cata de AYINGER CELEBRATOR. Mejor Doppelbock del mundo.

Esta maravilla con una cabrita blanca colgando de su cuello es nada menos que la mejor Doppelbock del mundo, según el prestigioso ranking de RateBeer. La Ayinger Celebrator es una cerveza de gran complejidad en nariz y boca, aunque muy redonda y bien equilibrada, capaz de ofrecer a la vez suavidad y expresividad. Fabulosa. Veamos […]
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Notas de Cata de Yria The Nuclear Mutant Beast vs The Giant Reptilian From Hell.

Para conocer la Yria The Nuclear Mutant Beast vs The Giant Reptilian From Hell basta casi con fijarse en su nombre y darse cuenta de la ausencia de restricciones en su elaboración… ni siquiera en la longitud de su nombre. Por lo pronto, no esperes una Black IPA al uso (ni Imperial) a pesar de […]
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Notas de Cata de VANILLA BLACK VELVET. Complejidad perfectamente equilibrada.

La Vanilla Black Velvet es un prodigio de complejidad y equilibrio. Y no sólo en los gustos básicos o las notas en nariz, sino que sus potentes 9,5% de alcohol están tan bien compensados que no se dejan sentir en ningún momento… hasta que te levantas de la silla, claro. Veamos mis notas de cata: […]
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Topicazos cerveceros: Poco alcohol indica cerveza plana… FALSO!

¿Puede una cerveza de 4 grados tener vivacidad y carácter? SÍ, y mucho  …si sabes elegir el estilo de cerveza Existe la creencia extendida entre los aficionados de que el carácter e intensidad de una cerveza viene acompañado de un buen cuerpo y alta graduación alcohólica, e incluso que van de la mano. No es […]
Cultura cervecera
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Notas de Cata de NÓMADA MANCHURITA. Frescor a raudales, lima y manzana verde.

Muerde una lima y una manzana bien verdes… y tienes ya la mitad de lo que encontrarás en la Nómada Manchurita. Escandalosamente fresca, facilísima de beber con sus escasitos 4% ABV y con un carácter muy vivo. Una magnifica muestra de uno de los estilos más desconocidos y difíciles de encontrar: Gose. Veamos mis notas […]
Notas de cata
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Notas de Cata de LA QUINCE SWEET DREAMS. Abstenerse neófitos.

La Sweet Dreams me trae a la memoria los muebles oscuros y antiguos de los Paradores, quizá sea por su aroma de madera experimentada. Tienes la sensación de estar bebiendo tradición, peso. Una experiencia intensa y muy satisfactoria, siempre que sepas con anticipación a qué te enfrentas… como pasa realmente con cualquier Barley Wine. Veamos […]
Notas de cata
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Notas de Cata de SCHNEIDER WEISSE TAP7 MEIN ORIGINAL. Elegancia e intensidad.

La Schneider Weisse Tap7 Mein Original destaca principalmente en boca por su sabor original, complejo, intenso y tremendamente equilibrado. Veamos mis notas de cata: Aspecto Vierte en color castaño claro con un deje rojizo y cierta turbidez inicial, aunque desaparece casi completamente una vez que la cerveza pierde un poquito de frío, mostrando entonces un […]
Notas de cata
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Notas de Cata de FOUNDERS ALL DAY IPA. Para repetir y repetir.

La Founders All Day IPA es una de las cervezas con mayor bebestibilidad que he probado nunca. Aromática, amarguita y muy adictiva. Nunca te cansa, …así que es una suerte que sólo tenga 4,7% ABV. Veamos mis notas de cata: Aspecto Vierte en un precioso color ambarino tirando a dorado, brillante y perfectamente transparente desde el […]
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Notas de Cata de FOUNDERS DIRTY BASTARD. Carácter, equilibrio y evolución.

Complejidad, equilibrio y carácter a raudales, mostrados a través de una estupenda evolución en boca. Si quieres conocer y disfrutar un estilo que es casi de culto, esta Scotch Ale es tu cerveza. Debes probarla. Veamos mis notas de cata: Aspecto Vierte en un realmente bonito color miel rojizo, que en la copa resulta bastante […]
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Notas de Cata de LTM HOPFENWEISSE. Interpretando la tradición.

Da gusto cuando empiezas a disfrutar una cerveza desde el mismo momento en que la viertes en tu copa. Lo primero que piensas de la LTM Hopfenweisse no tiene que ver con su agradabilísimo aroma o el interesante equilibrio dulce-amargo, sino simple y llanamente que es una cerveza preciosa. Afortunadamente, luego compruebas que mantiene perfectamente el […]
Notas de cata
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¡ IPA o Muerte !

La ley del péndulo también se aplica al universo cervecero y aparecen ya algunos indicios de que podríamos estar pasando de una concentración de la oferta alrededor de las German Pilsner industriales a otra concentración alrededor de las IPA en el entorno artesano. ¿Es eso cierto? Mitch Steel, ex-brewmaster de la prestigiosa microcervecera Stone, ha hecho […]
Cultura cervecera
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Notas de cata de DouGall’s INVIERNO. Elegancia y gran bebestibilidad.

Si hablamos de aromas, combinar una gran complejidad con una intensidad en nariz media-baja podría ser una definición de cerveza elegante. Sin estridencias, sin golpes en el fondo de sus fosas nasales, la DouGall’s Invierno le invita a cerrar los ojos, a recogerse en sí mismo y a alargar la cata alrededor de sus aromas. Veamos […]
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Notas de cata de Guineu JACK THE RIPA. Olvide los números.

Algunas veces es mejor no dejarse guiar por los números de referencia que tan ávidamente buscamos a la hora de seleccionar nuestra próxima cerveza. Particularmente los IBU y la graduación alcohólica. De lo contrario, podría pensar que 126 IBU y 7,2º es una cerveza quizá demasiado agresiva para usted (pocos podrían llevarle la contraria), y así perderse un […]
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Notas de cata de Coronado IDIOT IPA. Intenso equilibrio.

Hay una cierta creencia, no mayoritaria afortunadamente, según la cual el “mal aspecto” de una cerveza es garantía de que se trata de una auténtica artesana. Coronado es un ejemplo de justamente lo contrario (como lo son en España DouGall’s o La Quince, por citar sólo dos de las cerveceras más importantes), y es que […]
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La cerveza está viva! 6 días en 1′.

Esto es lo que pasa cuando la gente de Sierra Nevada mezcla 47.000 litros de mosto de cerveza, 550 kilos de conos de lúpulo y 450 kilos de levadura cervecera para hacer una Barleywine en fermentadores abiertos. Coja una cerveza, siéntese y disfrute del espectáculo… Sí, la cerveza está viva. Se mueve. Se viene arriba. Acelera. Se cansa y ralentiza […]
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Notas de cata de DouGall’s RAQUERA. Perfecta para iniciarse en las artesanas

La DouGall’s Raquera es una cerveza perfecta a la hora de iniciarse en las cervezas artesanas (o iniciar a un amigo/a). Carece del marcado amargor o la alta graduación alcohólica que echa para atrás a muchos neófitos, pero tiene todo el sabor de una Pilsner artesana fantásticamente elaborada. Si está pensando en compartir su pasión por […]
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Itinerario de iniciación a la cerveza artesana

La experiencia nos demuestra que muchas cervezas “avanzadas” son poco adecuadas como primera experiencia en el amplio mundo de aromas y sabores de las cervezas artesanas. Quizá invitamos a alguien a una de esas cervezas que nos encantan y nos encontramos con que su marcado amargor, su carácter alcohólico o los “extraños” aromas y sabores […]
Cultura cervecera
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Notas de cata de Naparbier ONEKA. Personalidad de guante blanco

Naparbier Oneka es una de esas cervezas de demostración. Concretamente, es una prueba más de que una cerveza suave no es sinónimo de cerveza plana. Lo que encontramos en esta Belgian Ale (fermentada con levadura belga y lúpulos europeos) es la elegancia de la complejidad en una cerveza suave. Una maravilla. Veamos mis notas de cata: […]
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Notas de cata de In Peccatum–Yria SOMETHING WILD. No se deje guiar por la etiqueta

Viendo esta etiqueta, quizá pueda usted pensar que está a punto de beber una cerveza extrema. Nada más lejos de la realidad. La Something Wild es una cerveza más bien suave y con ella tocamos hoy el estilo Saison, poco común entre las microcerveceras españolas (y entre las internacionales en general). Se trata de una cerveza francamente […]
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Notas de cata de Falken LITTLE 1UP. Baja en alcohol y alta en carácter

Una de las falsas creencias más generalizadas sobre la cerveza, es que el grado alcohólico es sinónimo de carácter. O yendo un paso más allá, que sensación alcohólica es sinónimo de carácter. Sin embargo, una buena cerveza con alta graduación puede estar tan bien equilibrada que sorprende cuando, tras beberla, consultamos la etiqueta y comprobamos que tiene mucho más […]
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Notas de cata de NAPAR PILS. Una Pilsner inesperada

Supongo que debo confesar una predisposición positiva a cualquier cerveza que venga de Naparbier. Si además se trata de su particular versión del estilo pilsner “de toda la vida” (afirmación inexacta donde las haya), aún me parece más interesante. Hoy catamos la Napar Pils. Veamos mis notas de cata: Aspecto De color amarillo dorado y algo turbia, […]
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Notas de cata de HOP HUNTERS WINTER IPL, o el placer de pescar especies no convencionales

Mientras gran parte de la población consumidora de cerveza sigue creyendo que sólo existe un estilo posible de cerveza, una especie de unidad de destino en lo que a cebada fermentada se trata, algunos valientes se adentran en el proceloso mar experimental, a la búsqueda de nuevas especies cerveceras. Este es el resultado de la […]
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Notas de cata de Bear Republic RED ROCKET ALE. Referencia obligada entre las amber ale

Un 100 de Rate Beer por estilo constituye, sin lugar a dudas, una cerveza que hay que probar. La Red Rocket es una de las mejores Amber Ale del mundo, eso ya lo tenemos claro, pero veamos que hay dentro de este preciado brebaje ambar-cobrizo. Aspecto La Red Rocket Ale presenta turbidez por frío que desaparece al […]
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Notas de cata de Naparbier ZZ+. Placer ambar para no iniciados y expertos

¿Quiere convencer a un no iniciado de las maravillas de la cerveza artesana? Olvídese de IPAs y petróleos, invítele a degustar esta deliciosa ZZ+ Amber Ale producida por Naparbier y antes de que se dé cuenta, habrá conseguido un nuevo amante de la cerveza artesana. Eso luego. Ahora, vamos allá con la cata Naparbier ZZ+. Aspecto Color ámbar […]
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SIN RIDERS… Cerveza, Harleys y Carretera

Muy probablemente, si les hablo del grupo de moteros harlistas SIN RIDERS, ustedes deduzcan enseguida que ese “sin” no es más que la palabra PECADO en inglés. ¿Quizá una escisión de los Hell Angels? Estos angelitos liderados por Ramón Pradera (un saludo, Ramón ✌😎) se dedican a recorrer España parando en cada bar de carretera. […]
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Maridaje de Cerveza y QUESO (Guía Muy Básica)

Verdaderamente, no hay un consenso completo sobre el maridaje de cervezas y quesos, más allá de lo que indica el sentido común, como que acompañar un queso azul con una cerveza ligera hará que esta desaparezca de nuestra boca al menor contacto con el queso. Hay características sin embargo a considerar en una cerveza que […]
Maridaje
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La Mejor Pale Ale Española Es Una NUTRIA

Pues sí, la mejor cerveza Pale española es una nutria feliz, la Dougall’s Happy Otter. Hay que reconocer que la gente de la cervecera Dougall’s no sólo elaboran una American Pale Ale absolutamente deliciosa a base de malta Maris Otter, sino que encima la hacen simpática. ☞ 96/98 RateBeer ☞ Mejor Pale Ale española según […]
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3 Claves Para Reconocer Cervezas REFRESCANTES

El calor ya está con nosotros y de entre el enorme abanico de posibilidades cerveceras, empiezan a apetecer las cervezas más refrescantes. Ahora bien, ¿cómo sabemos si una cerveza es refrescante a la hora de elegirla en una cervecería, una tienda o un restaurante? Tan sólo ha de fijarse en tres simples claves y tendrá […]
Cultura cervecera
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¿Una Ayudita Para ELEGIR Sus Cervezas Artesanas?

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